Gezonde snack: Carrot Cake Bliss Balls

Gezonde snack: Carrot Cake Bliss Balls

Deze carrot cake bliss balls zijn heerlijk als gezonde snack. Vaak maak ik op zondag een voorraadje voor de rest van de week. Het duurt maar tien minuutjes om ze te maken. 

Ze zijn niet alleen veel lekkerder dan de voorverpakte snacks in de supermarkt. Ze zitten ook nog eens boordevol vezels, gezonde vetten en vitaminen. En, je maakt hiermee een bewuste keuze om iets goeds voor jezelf te doen.

Deze carrot cake bliss balls zijn:

• 100% vegan
• Lactosevrij
• Glutenvrij (gebruik glutenvrije havermout)
• Rijk aan gezonde vetten

Wat heb je nodig?

• 60 gram dadels
• 50 gram (glutenvrije) havermout
• 50 gram geraspte wortel
• 40 gram gemixte noten
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel chiazaad of lijnzaad
• 1 eetlepel kokosrasp
• Optioneel: 1 schep plantaardig vanille eiwitpoeder
• Optioneel: scheutje amandelmelk
• Keukenmachine

Hoe maak je het klaar?

• Ontpit de dadels. Laat ze 10 minuten weken in warm water.
• Giet ze af en mix ze daarna met de rest van de ingrediënten (behalve de kokosrasp en de amandelmelk) in een keukenmachine.
• Check of het mengsel plakkerig genoeg is door het met je hand te kneden. Blijf het ‘deeg’ aan elkaar plakken? Dan zit je goed. Valt het deeg uit elkaar? Voeg dan nog een scheutje amandelmelk toe en mix nogmaals goed fijn.
• Rol 10 balletjes van het deeg. Rol ze daarna eventueel door de kokosrasp.
• Zet de balletjes een halfuurtje in de koelkast om hard te worden.
•  

Enjoy!

Afspraak maken